Juan Cruz Paulides empezó a correr en el año 2000 en la iniciación Monomarca Suzuki de karting, divisional en la cual ganó 3 carreras y terminó con el octavo lugar en el campeonato Por cuestiones de índole personal discontinuó su actividad deportiva y no corrió hasta el 2010 En el 2010 corrió en la categoría Somex terminando en el tercer puesto del certamen. Al año siguiente continuó en la Somex ganando 8 de 10 carreras y saliendo CAMPEON!!! En el 2012 corrió en la categoría "Regional" de karting ganando una carrera en el año y termine con el 3 en los laterales. 2013 lo tuvo nuevamente corriendo el "Regional" de karting peleando el campeonato hasta la ultima fecha quedando a tan sólo 2 puntos de campeonar tras haber ganado 2 fechas. En el 2014 corrió en el "Regional" de karting ganando 2 carreras corriendo el Campeonato Argentino de Karting con un equipo nacional TBR contra equipos oficiales importados Además corrió en la "Copa Rotax Max Challenge" con un segundo puesto con el mismo chasis nacional Corrió en la categoría "Pako" (Pilotos Asociados de Karting del Oeste) ganando 1 carrera en un "Gran Premio" con pilotos de primer nivel como Matías Rossi, Matías Milla, Juan Manuel "Pato" Silva, Mariano Werner, entre otros. A fines del 2014 fue contratado por el equipo "JP Racing" para formar un equipo de karting y correr para ellos, ganando dos carreras en el "Regional" de karting. En Noviembre de 2014 se sube por primera vez a un Fiat Uno ASM, con tan sólo 2 carreras logra ser protagonista y finalizar una de las competencias en los diez primeros lugares sobre un total de 35 máquinas en pista. Junto con su papá, Rubén Paulides, construyó una flamante unidad comenzando a participar a partir de la quinta fecha, cuando lideraba la carrera es chocado por otro competidor y no pudo llegar a la bandera a cuadros. Su mejor posición final fue en el autodromo de Olavarría concluyendo la final en el sexto puesto después de haber largado desde el puesto 24 de partida.